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Wochenende 23./24.03-2019 – Sonne und Garten

Was für ein herrliches Wetter!

Es war so richtig schön Frühling, wir waren die ganzen Zeit draußen und werkelten im Garten. Die Pferde auf dem Nachbargrundstück waren auch total gechillt und schauten uns heukauend zu, wie wir den Kompost umschubsten, in der Erde wühlten und Kuchen aßen, als die Freundin vorbeikam, die sich nach langer Krankheit aufraffen konnte und bei uns im Garten ein paar Sonnenstrahlen haschte.

Frisch gepflanzte Brombeeren

Wir haben Brombeeren und zwei neue Bäume gepflanzt sowie das Kräuterbeet umgegraben und mit Kompost angereichert – nun kann ich wieder in den Baumarkt tigern und neue Töpfe kaufen *yay*.

Der nicht mehr ganz so kleine Hund lag abends völlig geschafft und wohlig schnarchend auf dem Teppich und erholte sich vom Schmetterlinge jagen.

Ich liebe es, wieder so viel draußen sein zu können, ohne sich in mehrere Schichten wetterfeste Klamotten stürzen zu müssen. Die Wetteraussichten für die kommende Woche sind zwar nicht so üppig, dafür haben wir um so mehr das Wochenende genossen.

Die nächste Woche wird wieder eine organisatorische/logistische Herausforderung, aber was solls. Augen zu und durch.

[Rezept] White Chocolate Cheesecake

Diesen Kuchen hatte sich unser Großer beim Blättern durch eine Zeitschrift für unser Ostermontags-Kaffee herausgepickt und schließlich auch bei der Deko geholfen. Der Ofen darf ausbleiben, das ist ein Kühlschrankkuchen (lediglich der Herd wird zum Schmelzen der Schokolade gebraucht).

White chocolate cheesecake

Zutaten für eine Springform (26cm Durchmesser)

  • 1 Packung Vollkorn-Butterkekse
  • 120g Butter
  • 6 Blatt weiße Gelatine
  • 300g weiße Kuvertüre
  • 250g Creme Double
  • 500g Doppelrahmfrischkäse
  • 100g Naturjoghurt
  • 8 EL Himbeermarmelade
  • frische Himbeeren
  • Zebraröllchen

Kekse in der Küchemaschine zerbröseln (oder Kekse in eine Tüte geben und mit dem Nudelholz bearbeiten ;-)). Butter schmelzen und mit den Bröseln mischen. Springform mit Backpapier auslegen. Keks-Butter-Mix in die Form geben und am Boden fest andrücken. Kuchenboden in den Kühlschrank stellen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 300 g Kuvertüre fein hacken. Crème double in einem Topf bei kleiner Hitze erwärmen. Kuvertüre in der heißen, nicht kochenden Creme schmelzen. Gelatine ausdrücken, in die Schokoladenmischung rühren. Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen. Vanillemark dazugeben zur Schoko-Creme. Den Frischkäse löffelweise in die Kuvertüre-Mischung einrühren. Joghurt ebenfalls vorsichtig einrühren. Keksboden aus dem Kühlschrank nehmen. Fruchtaufstrich darauf verteilen, dann die Frischkäsemasse daraufgeben. Kuchen ca. 5 Stunden kalt stellen.

Zum Servieren den Rand und die Mitte des Kuchens mit frischen Himbeeren garnieren. Zebraröllchen auf dem Kuchen verteilen.

Guten Appetit!

[Rezept basiert auf: http://www.daskochrezept.de/rezepte/chocolate-cheesecake_115054.html]